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    威廉相信，至少在后膛装的线膛枪出现之前，战马，骑兵，仍旧是战场上一支举足轻重的力量。特别是在一望无际的边境大草原地区，对战半人马的这个时代。他麾下的骑兵数量将直接决定战争的成败。

    比起上升到了国家战略角度的战马。牛与羊两种畜牧产品的价值略低。主要的还是经济上的价值。不过，威廉也有计划。如果说畜牧业搞好了的话，也能赚大钱。

    这个赚钱并不是说吃肉。事实上因为食品保鲜技术不过关，在这个时代想要靠卖肉赚钱基本等于痴心妄想。威廉看重的，还是牛与羊的其他物件。

    先说羊。威廉想要养的羊。不是山羊，是绵羊。一年一剃毛，然后拿羊毛去卖钱的绵羊。在这个纺织业非常发达的年代，羊毛作为毛纺织的原材料，理所当然会受到极大重视。事实上马佐维亚每年出口的羊毛，也是支撑其经济的重要组成部分。

    而至于说养牛，那么就有两种用途了。一种是耕牛，威廉自己留着作为农业改革用的。另外一种，就是奶牛。

    是的，奶牛。乳制品。在现在这个年代，乳制品可以说是最为重要的食材之一。由牛奶加工而来的奶油，再经过一次提炼所获得的黄油，是新兴市民与中产阶级最钟爱的奢侈品，也是贵族们最喜欢的日常佐餐的必需品。

    这个年头的有钱的人们早餐喜欢喝牛奶，吃面包的时候喜欢用餐刀切了黄油然后往上面抹。每年在餐桌上消耗的黄油价值之高，足以买下赫里福德家族的所有领地还有富余的。

    这也是一笔大钱。

    而且牛死了之后还能卖肉，牛皮也是极好的皮革材料。牛的筋骨可以卖，牛角也一样。可以说一头奶牛，活着的死后有价值，死了同样有价值。

    威廉心里面想着，自己的领地上有的是牧场。原本这些牧场，都是胡乱养着些牛羊，目的是为了吃肉。原本的领主贵族们也没有想要整合一下资源。就处在这么一种混乱的，乱七八糟的状况之下。

    这怎么能行呢？

    在考察了几个牧场的情况之后，威廉开始决定要整顿自己手上的畜牧业。

    而说到整顿畜牧业。资金，威廉是不缺的。人手，威廉正在训练中……想到这里，威廉想起了之前曾经与他有过一面之缘的那个年轻人，叫做保罗的那个。他好像挺会养羊的……

    “或许可以将一个牧场交给他，然后看看效果什么的。”威廉心里面这么想着。

    可是发展畜牧业不单单需要人才。更需要优良品种。威廉一个要好羊毛，一个要好牛奶。要羊毛需要好绵羊，好牛奶需要好奶牛。可是赫里福德家族的领地上，没有好的奶牛和好的绵羊品种自然谈不上发展好畜牧业。就算发展了畜牧业，弄一堆破牛破羊产不出好毛好奶，也赚不到钱。
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