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    院子内很快响起“笃笃笃”声，众人有条不紊地忙碌了起来，有人负责将甜菜头跟叶切开，有人负责清洗菜头，交给后面的人切丝备用。

    有人负责清洗菜叶晾在架子上，他们一向是甜菜头拿来做糖，菜叶拿来晒干拿去酒楼做菜、熬汤，那是一点都不浪费。

    这些工作是简单功夫不错，但苏笙婉做事有自个标准，她就站在旁边看着几人干活，时不时提点一下他们。

    “甜菜不管是菜头还是叶子，一定要清洗干净，咱们是做吃食的，不能这么马虎的。”

    看着桶里的甜菜切得差不多了，她让几人进去烧火煮水，将切好的甜菜丝搬进去熬煮。

    灶膛内的火持续烧了三刻钟后，锅里的水“咕噜咕噜”冒着泡泡，香甜的气味溢满整个灶间。

    霜娘拿着长长的木箸翻转着锅中的甜菜丝。

    “差不多了。”苏笙婉说着拿过木箸夹起一箸甜菜丝放瓷碟上，让大家传着看，“甜菜丝煮成这样软塌塌的就可以倒出来备用了。”

    “好了，把锅端起来倒进木桶里吧。”

    霜娘应声，指挥婶子拿过木桶放在灶台旁，又拿起一个竹簸箕架在木桶上，“好了，倒吧。”

    两个小伙子闻言，端着热腾腾的甜菜丝跟汤汁倒在簸箕上，香甜的汁水顺着缝隙淅淅沥沥地流入木桶中。

    苏笙婉又拿根长长的夹子把甜菜丝拔开散热，“等会儿，晾凉一些就可以把甜菜丝的汁水给挤出来。”

    几人等了一刻钟左右，甜菜丝没那么烫之后，苏笙婉让他们一一上手，“我们要的是汁水，所以大家要挤干一些。”

    “差不多了，把渣放这边吧。”苏笙婉让他们把挤干水分的甜菜丝渣放入木桶中，“盖上纱布，然后提到那边的水池里泡着。”

    在旁边看完全程的琴儿随口问道：“苏娘子，这些渣还有什么用处吗？”

    苏笙婉笑盈盈回道：“这些渣可以吃啊，现下天气愈发热了，光这样放在桶里容易坏掉。”

    说着，她扭头看向李梨、霜娘两人，“梨娘、霜娘，你们等大家伙下工时，把桶里的菜给大家伙分一分。”

    时下还有很多人吃不饱饭，这些他们不吃的菜丝，对于穷苦人家来说是难得的美食。

    反正这些菜丝他们要了也没用，不如就分给自家伙计带回去吃。

    考虑到夏日时，煮过的甜菜丝不好保存，她特意在墙角古树下弄了一个小水池。

    把木桶往水池一放，可以让桶里的食物保持在一个较低的温度，这样一来甜菜也不容易变馊。

    李梨跟霜娘甜甜应声，“好咧。”

    “分，分给我们？”三位婶子与两个小伙子闻言，皆停下手中的活儿，一脸震惊地看着她。

    有位年长一些的婶子，激动问道：“东家，这么好的菜真的要分给我们啊？”

    苏笙婉笑着点点头，“是啊，反正我们只要汁水，菜丝都不要的，大家伙需要的话就拿回家去，不要浪费了。”

    “谢谢东家，谢谢东家。”

    需要，他们可太需要了。

    众人看向桶里装的大半桶菜渣，嘴角的笑容都要咧到后脑勺去了。
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