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    “这杀猪菜，说的就是只有在杀猪的时候才能制作，为什么这样说呢，一、就是说所有的东西都是要新鲜的，只有从现杀的猪身上才能满足这种新鲜；二、就是这杀猪菜几乎用到了猪身上的所有部位，就像我刚才带来的大骨头、猪头肉、手撕肉、五花肉、血肠、下水，也就只有杀猪的时候才能找全。所以这道菜才叫杀猪菜。”王一炮一边说，手下也没有闲着。

    看了看在一边貌似看景准备帮忙的飞翔，对他说了声“行了，飞翔你去忙你的吧，一会儿等着吃就好了。”

    看样子这杀猪菜的做法还真不简单，工程量也不少。等到老村长、张屠子几人都来了，这菜还没有做好。

    “飞翔啊，这是你五婶给你的，说你老是念叨吃不到猪肉，让你放在冰箱里面以后慢慢吃。”说完把一个貌似猪半边后座子的大块肉递给了莫飞翔。

    飞翔想了想也没有多说什么，就收下了。

    “三伯，在抓点什么。”

    “你还要抓什么。”

    “不就一个菜吗？这么多人呢。”飞翔还纳闷呢，这么多人总不能就吃那一个什么杀猪菜呢。

    一边的老几位呵呵一笑，“等菜上来了你就知道了。”

    厨房里面的王一炮好像在配合这老村长的话一样，这边话音刚落，他那边就上菜了。上菜的时候好像还怕飞翔不懂的样子，像一个店小二一样的吆喝起来了：“蒜泥白肉、蒜泥护心肉、手掰肝儿。”王一炮两只手夹着三个大盘子一边吆喝。把三大盘貌似白水肉和猪肝的东西放下来，又转身回厨房了。

    “酸菜炖白肉血肠。”随着王一炮端着一个大脸盆出来，最后一声吆喝，好像菜就都上齐了。

    “两个大学生是不是还在鱼池子呢？药五去喊一声。”

    “炮叔，这脸盆里面的就是杀猪菜。”莫肥西还没有搞清楚这到底什么是杀猪菜呢？

    趁着等人的功夫，当着大家的面，王一炮又一次炫耀起来，一边点着烟一边慢条斯理的说：“你眼前看到的全部加在一起就是今天晚上我们吃得杀猪菜，可以说他是由好几道菜组成，也可以说就是一道菜。这盘就是蒜泥白肉，可以蘸佐料吃，也可以直接下在锅里；这盘就更好了，叫蒜泥护心肉，取得是猪心和肝脏之间的那块肉，口感筋道，同样要蘸佐料吃，边上的这半盘子叫做拆骨肉，吃法和前面的一样；这一盘叫手掰肝儿，其实就是猪肝，但是用刀什么的切的话，猪肝就会沾上铁腥气就会败味了，所以不能用刀切，要用手掰着吃，就叫手掰肝儿；这最后一道叫酸菜炖白肉血肠，可以单吃，也可以把这几盘子菜都倒在这大盆里面一起吃。”

    “一般吃杀猪菜的时候都是过年的时候，冬天冷可以在大盆底下支个炉子，把这些都倒在一锅里面烩，那味道。”老村长也在一旁插话解释，看样子对这美味还是很回味的。

    一桌子人围着一道菜，却都吃的不亦乐乎，就连一向对肉的战斗力不是太强的宋雨都吃了不少。

    “炮叔，你还真别说，这看着很肥的猪肉，但是这油好像都被酸菜给吸附过去了，吃起来真是香而不腻啊，肉里面又夹杂着酸菜和血肠的特异香味，真是绝配啊。”

    “而且这酸菜是不是还具有开胃的功效啊，让人吃了还想吃。”

    “你啊，不会做到还真会吃，这理还都给你说出来了。”听到飞翔这一句话，王一炮好像也觉得这家伙说的有道理。

    就这样，虽然在村里不经常吃肉，但是只要吃一次就是管够的吃啊，而且吃得还是城里面买不到的“笨猪。”，做法更是极为传统的杀猪菜，个中滋味只有吃了才能知道啊！  看更多诱惑小说请关注微信  npxswz        各种乡村  都市  诱惑


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